carpaccio daurade fruit de la passion

Linfluenceur Whoogy’s a proposé à ses abonnés une recette de carpaccio fraîche et rapide à faire. Tartare de saumon au fruit de la passion. Cevichedaurade et Leche de Tigre – Recette Juan Arbelaez. Ingrédients (pour 4 personnes): 600 g de filets de daurade, huile d’olive, gros sel. Leche de tigre: 25 cl de lait de coco, 1/2 oignon rouge, 1 gousse d’ail, 1 bâton de citronnelle, 20 g de gingembre frais, 1 botte de coriandre, jus de 2 citrons verts, 1 échalote. 1 piment, 1/2 Bénéfiquepour la santé, il contient beaucoup d'antioxydants et de fibres. Sa chair est molle, juteuse, de couleur jaune et contient de nombreuses graines croustillantes. Pour consommer de la meilleure façon le fruit de la passion, il faut le choisir bien mûr, assez lourd et avec la peau légèrement plissée. Crèmepâtissière passion. Faire chauffer la purée de fruit dans une casserole. Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter la farine. Verser la purée chaude sur les jaunes d’oeufs et transvaser le tout dans une casserole. Cuire tout en remuant jusqu’à ébullition durant 3 mn. Ajouter le fruit de la passion et réserver dans un Carpacciode saumon mangue et fruits de la passion . Une idée recette comme vous les aimez ! Un plat équilibré, protéiné, léger et frais ! Et si vous n'avez pas pu aller à la mer, la mer vient à vous Une assiette iodée aux senteurs marines ;) Ingrédients. Temps préparation: 20 min. Pour 4 personnes. 400g de saumon coupés en fines lamelles par le poissonnier (ou Saint Rencontre Celibataire La Roche Sur Yon. Voici une des recettes que j’ai préférée ces dernières semaines le carpaccio de dorade aux fruits de la passion et mangue. Avec sa touche de lait de coco, de citron et de fruits exotiques, ce plat de poisson est juste bluffant. En effet, aussi délicieux que facile à réaliser, je l’ai trouvé parfait ! Pour 2 personnes 2 filets de dorade environ 200 g 1/4 de mangue 1 fruit de la passion Le jus d’un citron vert 25 ml de lait de coco 2 c. à soupe d’huile de qualité 1/4 d’oignon rougeFleur de selBaies roses Préparation du carpaccio de dorade aux fruits de la passion et mangue Premièrement, pour réaliser ce carpaccio de dorade aux fruits de la passion, commencez par détailler la dorade en tranches très fines. Ensuite, dans une assiette creuse, placez la dorade et arrosez-la généreusement de jus de citron vert. Réservez au frais quelques minutes. Puis, préparez la décoration de votre carpaccio de dorade aux fruits de la passion et mangue. Pour cela, détaillez la mangue en une brunoise très fine et ciselez l’oignon rouge finement. Enfin, dressez vos assiettes de carpaccio de dorade aux fruits de la passion. Dans des assiettes, disposez la chair du fruit de la passion. Par dessus, disposez le poisson mariné au jus de citron, les dés de mangue et l’oignon rouge ciselé. Puis, arrosez d’un filet d’huile d’olive de bonne qualité et d’un peu de lait de coco. Au dernier moment, parsemez de fleur de sel et de baies roses et dégustez votre carpaccio de dorade bien frais. Astuces pour la réalisation du carpaccio de dorade aux fruits de la passionTout d’abord, l’assaisonnement de votre carpaccio de dorade doit vraiment être adapté à vos goûts. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de lait de coco, de citron si vous aimez l’acidité ou encore de mangue pour accentuer le côté sucré-salé. Dans tous les cas, le mariage des saveurs est vraiment très sympa et le rendu bluffant. Pourtant, il n’y a pas plus simple à réaliser ! Enfin, pour une autre recette de carpaccio, RDV par ICI ! Photo de MARTINE De jolie noix de Saint Jacques détaillée en carpaccio et servie avec un assaisonnement à base de fruits exotiques. 10mn 0mn 0mn Les ingrédients Pour personnes Pour l'étape 1 Noix de Saint Jacques 12 pièces Pour l'étape 2 Fruits de la passion 3 pièces Fruit du dragon 1 pièces Pour l'étape 3 Vinaigre de mangue 10 cl Huile d'olive 15 cl Fleur de sel 6 pincées Piment d'Espelette 6 pincées Cerfeuil 12 branches Descriptif de la recette 1. POUR L'ÉTAPE 1 Détailler les noix de Saint Jacques en carpaccio, les disposer sur assiette et réserver au frais. 2. POUR L'ÉTAPE 2 Couper les fruits de la passion en deux, laver et tailler le fruit du dragon en deux dans la longueur, puis le tailler encore en deux. Une fois le quart de fruit du dragon détaillé, en couper de fines tranches de manière à obtenir de jolis triangles. 3. POUR L'ÉTAPE 3 Mélanger les fruits de la passion avec le vinaigre de mangue et l'huile d'olive. Badigeonner le carpaccio avec la préparation précédente. Effeuiller le cerfeuil. Assaisonner le carpaccio de fleur de sel et de piment d'Espelette, décorer avec quelques pluches de cerfeuil. Déguster aussitôt. Le + du ChefL'acidité du fruit de la passion risque de cuire la Saint Jacques, ne tarder pas avant de déguster.» Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website. Oups, vous êtes perdu ! La page que vous recherchez n'existe pas ou a été déplacée... Avez vous cliqué dans notre site sur un lien pointant vers cette page ? Si c'est le cas, n'hésitez pas à nous contacter pour que nous puissions corriger cette erreur. Retourner à l'accueil Suivez-noussur les Réseaux sociaux ! Nestlé France © 2022 carpaccio de dorade aux fruits de la passion18 février 2019/ 0 0 Léa Zubiria Léa Zubiria2019-02-18 1512392019-02-18 151329carpaccio-de-dorade-aux-fruits-de-la-passion Les ingrédients de la recette 1 Dorade levée en filets sans peau Huile d’olive Puget Fruité Noir 1 botte d’asperges vertes 4 champignons de Paris bien blancs 2 tranches de brioche épaisses 3 cm 1 jus petit citron vert et une cuillère à café de zestes finement râpé ½ orange Piment d’Espelette Quelques brins de cerfeuil La préparation de la recette 1. Taillez 2 grosses mouillettes dans les tranches de brioche, en prenant soin d'éliminer la Lavez les asperges, coupez le pied sur 3 cm, épluchez légèrement jusqu’à la moitié restante, et à l’aide de la pointe du couteau épluche-légumes, ôtez les petits écussons à la base de la tête. Coupez les asperges en trois tronçons, et cuire 8 mn dans une eau bouillante salée. Égouttez et rafraîchissez immédiatement dans un saladier d’eau glacée puis réservez sur un papier absorbant. 3. Épluchez l’avocat, écrasez-le à la fourchette, assaisonnez de zestes et de jus de citron vert, relevez le tout d’une cuillère à soupe d’huile d’olive Puget Fruité Noir. 4. Lavez et taillez finement les d’un petit filet d’huile d’olive Puget Fruité Noir et de brins cerfeuil ciselés. 5. Dans une poêle chaude antiadhésive, faites rapidement colorer les mouillettes sur toutes les faces et sans matière grasse. 6. A l’aide d’un couteau fin, escalopez très finement les filets de dorades. Déposez les petites lichettes» sur une assiette légèrement huilée, parsemée de fleur de sel, d’un tour de poivre et de piment d’ quelques zestes d’orange en surface, pressez légèrement le jus de l’orange et terminez par un petit filet d’huile d’Olive Puget Fruité Noir. 7. Dressez les tartines, en nappant généreusement de purée d’ finir, jouez avec tous les ingrédients en pensant formes, textures et couleurs au service du plaisir des papilles des gourmands qui dévorent déjà du regard ce carpaccio inattendu ! Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé

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