prix au kilo de la vanille de madagascar

Sil'État a fixé le kilo de vanille verte à 75 000 ariary (19 dollars), dans les faits, les prix pratiqués sont très inférieurs et descendent parfois à 20 Unprix au-dessus du marché. Une version que confirme l’un des plus gros acheteurs européens qui a lui aussi requis l'anonymat : « Le problème de ce prix de 250 dollars, c’est qu’il est Lavanille bourbon de Madagascar, savoir-faire traditionnel séculier transmis de génération en génération, est pour l’heure considérée comme la meilleure au monde. Mais la flambée actuelle des cours et la baisse de la Leprix de la vanille atteint 600 euros le kilo et crée un climat d’insécurité. Cette semaine, Madagascar fait beaucoup parler d’elle dans les médias internationaux à cause du prix de sa vanille. Réputée de très bonne Leprix au KG de la Vanille Bourbon de Madagascar La Vanille est une épice très consommée dans le monde et sous diverses formes. Rencontre Celibataire La Roche Sur Yon. Prix des Gousses de Vanille au kilo récolte et cours Découvrez les prix des gousses de vanille au kilo par rapport à l’année de la récolte et cours de la vanille. Il faut savoir que le prix de la vanille va évoluer chaque année en fonction de l’offre et de la demande. Mais aussi selon le décret malgache qui fixe le prix minimum de la vanille. Qui est de 250$ le kilo au minimum pour la vanille rouge, tk et gourmet. La vanille n’est pas côté à la bourse de Chicago. Donc le prix peut évoluer très fortement, le marché ne peut pas se réguler de lui même. Nous allons vous expliquer dans cet article et nos vidéos, comment arrivons nous à des explosions des prix de vanille, la crise de la filière vanille, les prix sur le kilo de gousses de vanille dans le monde. Abaçai spécialiste de la vanille by Le Comptoir de Toamasina Grâce au Comptoir de Toamasina, le Comptoir d’Origine d’Abaçai. Nous sommes un spécialiste français de la vanille. Nous sommes bientôt producteur de vanille grâce à la plantation Arnaud Vanille au Brésil et nous sommes importateur et exportateur de vanille. Nous proposons des gousses de vanille d’excellence au meilleur rapport qualité. Arnaud le Créateur du Comptoir de Toamasina et d’Abaçai, vous propose une sélection des meilleures vanilles avec des notes aromatiques grandioses et riches. Le créateur d’Abaçai et du Comptoir de Toamasina, parcourt le monde à la recherche des meilleures vanilles pour les particulier et professionnels. Acheter votre vanille chez Abaçai et a Comptoir de Toamasina, une vanille d’exception au meilleur rapport qualité prix. Pourquoi Le Prix Des Gousses de Vanille de Madagascar est si Cher Arnaud Sion, le spécialiste franco-brésilien vous explique tout sur le prix des gousses de vanille bourbon, Madagascar, Tahiti, Papouasie et du Brésil. Prix des gousses de vanille – Arnaud sur la route des meilleures plantation La vanille est considérée comme un produit cher par rapport à ses méthodes de production et la quantité de main d’œuvre. Le prix de la vanille va sensiblement varier selon ses origines, conditions météorologiques des pays producteurs et l’offre par rapport la demande. Il faut savoir qu’il n’a pas de cotation mondiale de la vanille. Aujourd’hui, la vanille est considéré comme un produit de luxe, mais souvent on trouve un peu de tout en qualité. Avec la crise, vous découvrez de plus en plus de boutiques avec de magnifiques photos de banque d’image. Le saviez-vous que la vanille est la deuxième épice la plus chère au monde après le Safran d’Iran. La fève tonka de nos jours est une épice idéal pour remplacer la vanille. Tout savoir sur la culture de la vanille en quelques mots pour comprendre le prix La vanille va pousser idéalement sous les tropiques entre le 10 et 20° parallèle Nord ou Sud. La vanille va pousser idéalement près des côtes et à moins de 700m, même si on en trouve dans l’état de Sao Paulo au Brésil voir Goias. Il faut savoir qu’il faut 5 ans pour que le vanillier devienne adulte et 3 ans avant qu’il produise ses premières gousses. Parfois 2 ans. C’est un peu comme pour le poivre. Le prix de la vanille est élevé notamment à cause de la pollinisation à la main et aussi de l’ensemble des techniques de sa production qui est manuelle de la pollinisation en passant par sa préparation et conditionnement. Voici les étapes de la préparation de la vanille pour comprendre le prix de la vanille Échaudage les gousses sont placées dans un panier en osier plongé dans une eau à 65° environ durant quelques minutes. Il faut savoir que pendant ses 2 à 3 minutes la vanille va être soulevée de l’eau une dizaine de fois. préparation de la gousse de vanille bourbon de Madagascar Étuvage Quand la magie va opérer. La vanille va être placée dans une grande caisse en bois dans des couvertures en laine pendant 48 heures environ et elle va prendre un peu sa couleur noire. Pour devenir après vanille bourbon noire. Séchage La vanille va être mise au soleil et à l’ombre pendant plusieurs semaines. Chaque gousse de vanille est massée. La vanille est mise sur un claie avec sa couverture en laine Séchage de la vanille et massage Affinage C’est une étape qui va durer entre 2 et 3 mois selon les vanille. Ici la vanille va être mise dans des malles en bois pendant une période plus ou moins longue. Elle peut-être aussi mise dans une pièce toute noire et la vanille va s’affiner pendant des jours et jours pour que son parfum devient merveilleux et avoir sa belle couleur marron voir noire intense. Hommage Arnaud J’aimerai tirer un hommage un homme à un Grand Monsieur qui m’a beaucoup appris sur la vie et la vanille. Sans cette rencontre je n’aurai pas l’expertise d’aujourd’hui. – Calibrage les gousses sont triées selon leur taille et catégorie. Ensuite elles vont être mises en bottes pour être mises dans un carton et exporté. Entre le moment de la pollinisation et l’exportation de la vanille, il faut donc compter au moins 1 ans. Vous comprenez pourquoi la gousse de vanille est si chère. Comment le prix de la vanille varie-t-il ? La gousse de vanille n’a pas de cotation dans une bourse et cela peut avoir un mauvais impact sur le prix. Par contre le chocolat est une épice qui est côté en bourse et les prix ne varient fortement selon les années voir si des producteurs spéculent à la hausse ou à la baisse. Le prix de la vanille va varier selon des facteurs Origine Il y a des vanilles rares comme la vanille de Tahiti avec une faible production annuelle et donc un prix très élevé. Des pays ayant une grosse production par exemple Madagascar avec 80% de la production mondiale de vanille et ici, c’est la spéculation qui va faire monter le prix ou le descendre. Les nouveaux pays producteurs comme la Papouasie, pour se faire une place il faut être agressif sur le prix. Alors dans notre article nous vous expliquons le prix pour chaque vanille. Taille de la gousse de vanille et qualité La taille de la gousse va jouer à 30 euros sur 1kjg de vanille, tandis que la qualité va jouer énormément. Prenez les gousses de vanille qualité gourmet la différence entre vanille noire et gourmet peut aller du simple ou triple. Conditionnement Le tube en Pet sera toujours plus chère que le sachet de 20 gousses. Mais chez Abaçai, nous souhaitons avoir un prix équilibré pour nos saveurs brésiliennes. Le vanillier Le nombre de vanillier dans une plantation peut faire varier le prix, car il faut bien que le producteur vive. Mais aussi l’espèce, planifolia, pompona voir Tahitensis. Les conditions météorologiques vont avoir un impact comme pour la production de café par exemple. Le prix de la vanille 2021 – 2022 Prochainement, nous allons vous proposons de tout savoir sur le prix de la vanille en 2022. La quantité produite et surtout son prix. La Campagne de la gousse de vanille en 2021 va toucher à son terme et les prix de la vanille bourbon noire est en augmentation. Abaçai et Le Comptoir de Toamasina vous raconte sur le monde des gousses de vanille bourbon à Madagascar et dans le monde. Cette nouvelle campagne s’annonce prometteuse en terme de qualité et nous allons avoir un prix de la vanille 2021 constant. Le décret malgache sur l’exportation sera de 250$ minimum pour la qualité rouge. Le prix de la vanille 2022 peut évoluer à la hausse en raison de la réouverture notamment des restaurants et de l’actualité économique. Chaque jour, nous vous proposons des vidéos sur notre chaîne youtube. Abonne-toi et viens vivre notre aventure! Le prix de la vanille 2020 – 2021 Abaçai est le Comptoir brésilien du Comptoir de Toamasina, nous vous proposons uniquement les meilleures gousses de vanille direct des plantations les plus prestigieuses. Aujourd’hui, le prix de la vanille bourbon de Madagascar pour la campagne 2020 est très incertain. Le prix minimum de vanille préparée est fixée à 250 dollars le kilo. Mais beaucoup d’exportateur souhaite conserver les anciens prix de 2019, mais le marché se retourne plus vite que prévu à cause du covid 19. La mesure d’imposer un prix minimum et pour éviter une chute prix trop rapide. Le prix de la vanille est trop élevé par rapport au contexte international Madagascar est le premier producteur de gousses de vanille mondiale et la production de l’or noir a augmenté de 2000 tonnes contre 500 tonnes de moins l’année précédente. Face à l’augmentation de la production et de la flambée des prix depuis 5 ans, le prix de la vanille peut subir un retournement de marché. La baisse des prix est souhaitées par les importateurs mais très peu par les exportateurs. Arnaud expert en vanille ” A trop vouloir retarder la baisse des prix de la vanille, il est possible que le marché se retourne et impose une baisse extrême avec un prix à l’export à 150 euros du kilo”. Comme vous le voyez le marché peut se retourner très rapidement avec les boutiques spécialistes de la vanille qui ont vu une baisse de la qualité et augmentation des prix. Actuellement avec les prix élevées et la crise, les demandes sur le marché mondiale de la vanille chute énormément et nous attendons à une grosse baisses des prix d’ici le début de l’année 2021. Le cours de la gousse de vanille 2019-2020 à Madagascar Le cours de la vanille de Madagascar pour la récolte 2019, ne va pas énormément bouger pour la gousse de vanille noire qualité gourmet extra. Malgré une baisse des prix sur le marché de la vanille à Sambava due à la faiblesse de la demande les exportateurs ont assez de fond pour amortir un retournement de marché. Donc pour cette année 2019-2020 le prix de la vanille va rester stable. Mais pour la récolte 2020, on attend une forte baisse des prix et le retour d’un prix de la gousse de vanille normal. Abonnez-vous à notre chaîne youtube pour en savoir plus. Le prix des gousses de vanille 2018/2019 Le prix des gousses de vanille 2018-2019 Pour la saison 2018 2019 de la gousse de vanille, nous avons constaté une augmentation de la qualité de celle-ci, avec un meilleur taux de vanilline et une saveur plus profonde et intense. Il y a eu une légère baisse des prix, mais pas assez significatif pour pouvoir effectuer une baisse de nos tarifs. Nous tablons sur une stabilisation du prix de la vanille pour 2018/2019 et 2019/2020. L’année 2019 2020 après une saison des cyclones intenses avec de forte pluie, le pied de vanille risque d’entrer dans une genre d’hibernation et moins produire pour la vanille 2019. Texte d’archive Les gousses de vanille dans le monde L’ensemble des autres marchés de la vanille, comme le prix de la gousse de vanille de Tahiti, Papouasie, Comores, Ouganda reste stable. Mais la production est confidentielle par rapport au 80% de part de marché de la gousse de vanille de Madagascar. Pour cette campagne de vanille, nous pouvons résumer un prix au kilo de la gousse de vanille très stable par rapport à l’ancienne récolte et une amélioration de la quantité. Vanille 2018 Le cours de la vanille de Madagascar évolue beaucoup depuis 2015. Le Prix de la vanille de Madagascar 2018 arrive à un niveau record. Aujourd’hui nous sommes pratiquement à 700 dollars le kilo. Acheter en Ligne une Gousse de Vanille de Madagascar au Prix Juste Abaçai grâce à sa maison de la vanille “Le Comptoir de Toamasina“, une gousse de vanille de Madagascar unique avec une saveur incomparable. Abaçai vous propose une gousse de vanille naturelle, luisante avec une grande profondeur olfactive. Notre Comptoir de la Vanille vous propose d’acheter le haut de gamme de la gousse de vanille de Madagascar qui représente 10% du marché malgache. Vente de Vanille Vous souhaitez acheter une gousse de vanille de Madagascar d’excellence, alors je clique sur => Achat Vanille de Madagascar => Achat Vanille de Tahiti Le Prix de la vanille dans le monde Prix Des Gousses de Vanille de Madagascar au Kilo Acheter les meilleures gousses de Madagascar et tout savoir sur son prix Le prix de la vanille de Madagascar augmente très fortement depuis 2015. Abaçai va vous faire comprendre pourquoi le prix de l’or noir de Madagascar explose. Notre maison de la vanille qui est le spécialiste depuis 2010 dans l’importation des meilleures gousses de vanille et travaillant avec les plus grands chefs au Brésil importe l’excellence bourbon vanille de Madagascar. Pour comprendre, en 2010 le prix des gousses de vanille de Madagascar était inférieur à 50 dollars du kilo, aujourd’hui on retrouve la même vanille à plus de 600 dollars le kilo. Un choc des prix des gousses de vanille malgache qui entraine le pays dans une spirale inquiétante. C’est le plus haut niveau de prix de vanille depuis que le marché existe. Dans destination vanille, vous allez pouvoir découvrir notre travail et notre route de la vanille à Madagascar. Une vanille en Or. Prix de la Vanille de Madagascar La spéculation sur la gousse de vanille de Madagascar entraine une augmentation de son prix sur le marché international. Actuellement il y a plus de demande que d’offre sur le marché. Mais ce n’est pas cela qui entraîne une envolée des prix de la vanille. Il y a la spéculation des exportateurs qui mettent la gousse de vanille sous-vide afin d’arrêter sa bonification et surtout cacher sa mauvaise qualité, une gousse qui va être mal séchée et qui va pourrir. L’explosion de la gousse de vanille de Madagascar est aussi dû à la déréglementation du marché de la vanille et de l’arrêt des prix fixés par le gouvernement. Il faut savoir que la mise sous-vide de la gousse de vanille de Madagascar est interdite par la loi à Madagascar. Mais beaucoup de revendeur le font pour stopper la maturation de la vanille ou tout simplement cacher la mauvaise qualité de la vanille. La mise sous-vide de la vanille n’est pas un signe de qualité au contraire. Les aléas climatiques cyclone et le manque de pluie avec la forte demande sur le marché mondial font augmenter le prix de la vanille de Madagascar. Mais la demande n’est pas la responsable de la forte augmentation du prix vanille au kilo. Le commerce de bois de rose et la contre bande en est aussi la cause. Les trafiquants blanchissent l’argent de la contre bande du bois de rose dans la gousse de vanille de Madagascar et vont exploser les prix. Le commerce de bois de rose est très lucratif surtout avec les acheteurs chinois. Acheter de la gousse de vanille de Madagascar chez ABaçai c’est découvrir l’excellence en vanille. Vous allez plonger dans un univers de saveurs extraordinaires. Acheter les meilleures gousses de vanille en ligne en cliquant sur => Vente de Vanille – créé le à 05h25 – mis à jour le à 14h17 - La rédaction Le prix de la vanille verte s’envole à Madagascar suite à la baisse de la production. Les exportateurs locaux prévoient d’engager des négociations pour ne pas vendre à perte sur le marché international. Depuis le début de la campagne en juin, Madagascar assiste à une flambée des prix de la vanille verte, désormais achetée à 7,5 euros le kilo auprès des producteurs contre 2,8 euros lors de la précédente campagne. A ce rythme, ce sont les exportateurs qui risquent de payer le prix fort, raison pour laquelle ils ont entamé de sérieuses négociations afin de préserver leur marge bénéficiaire sur le marché international. Dix fois plus. Il s’agit, en général, de la différence des prix appliqués par les exportateurs de vanille par rapport au prix local de la vanille verte », mais ce n’est plus le cas aujourd’hui, étant donné que la précieuse gousse se vend à seulement 20 dollars le kilo, un prix qui est resté stable depuis ces quatre dernières années. Au début de la campagne ,le 18 juin, le kilo de la vanille verte était déjà de 1 4000 ariary 5 euros, contre 2 000 ariary 0,7 euro en 2012. Maintenant, le prix continue à grimper pour atteindre les 21 000ariary 7,5 euros. De notre côté, nous négocions une hausse de prix au près des importateurs. Ces négociations sont en cours », confie à L’Express de Madagascar un exportateur de vanille. Nous plaidons pour la motivation des producteurs en soulignant que l’application d’un prix trop bas poussera les producteurs à délaisser la culture de vanille pour développer d’autres produits », poursuit-il, avançant un argument de poids pour convaincre ses interlocuteurs. Sur la grande île, le prix de la vanille flambe pour une seule raison, qui n’est pas des moindres la baisse de la production », souligne L’Express de Madagascar. L’année dernière, la production prévisionnelle était de 1 500 tonnes. Au final, elle s’était établie entre 1200 et 1500 tonnes, au niveau national. Par rapport à 2012, la baisse est estimée à 30%, soit une production de 900 à 1000 tonnes. Et, pour le moment, cette diminution s’affirme » dans ce pays connu pour être le premier producteur mondial de la vanille, explique Julien Bevahy, un opérateur de vanille installé à Sambava. A noter que la fin de la campagne pour toutes les régions productrices de la vanille est prévue au début du mois de septembre prochain, conclut L’Express de Madagascar. Le prix de la gousse de vanille évolue chaque année. Nous vous proposons de vous l'expliquer dans cet article. Pourquoi le prix de va vanille évolue-t-il ? La gousse de vanille est un produit de luxe. Si son prix était de 53€ le kilo en 2013, il a considérablement augmenté en 2017, soit 500€ le kilo. Et en 2018, le marché de la vanille ne s’est jamais senti aussi bien. En effet, le prix de la vanille de Madagascar a atteint plus de 680$ le kilo. Mais pourquoi cette explosion de prix sur les marchés mondiaux ? Cette hausse est sans précédent, elle résulte d'une demande accrue par les géants de l'agroalimentaire et à une offre en baisse. Madagascar, le principal pays producteur de vanille, a connu une période cyclonique qui a ravagé de nombreuses cultures. Or, la Grande Ile représente 80 % de la production de vanille. En 2016, la production s’est élevée à seulement tonnes, contre en 2014. L’année avait été marquée par une importante sécheresse. Le cyclone de Mars 2017 a énormement impacté les rendements. Selon un rapport de l’ONU, les pertes pour l’agriculture se sont élevées à 207 millions de dollars 175 millions d’euros, principalement dans la production de vanille. En 2020, la crise sanitaire a eu un impact sur l'évolution de prix qui connaît une légère baisse. Le prix au kilo était d'environ 500$. En outre, la saison des récoltes pour l'année 2020-2021 ayant débuté en Septembre 2020, l'Etat malgache a fixé le prix de la vanille bourbon à 250$ le kilo au minimum. Actualité du prix de la vanille bourbon de Madagascar 2021-2022 Le gouvernement malgache a fixé les prix de la vanille. A partir de Mai 2022, "le prix de la vanille verte sera fixé à 75 000 ariary le kilo environ 17€ et pas moins", affirme le président Andry Rajoelina. Ce dernier reconnaît en effet que "les collecteurs et les exportateurs gagnent des profits exorbitants au détriment des paysans qui en sont les grands perdants". Les exportateurs devront remplir un cahier des charges indiquant les collecteurs avec qui ils travaillent et qui s'engagent à acheter les gousses de vanille vertes à pas moins de 75 000 ariary. Cependant, il n'y a aucune mesure officielle contre les collecteurs qui ne respecteraient pas ce prix. Retour à Tout savoir sur la vanille La campagne mondiale 2020/21 de vanille s'ouvre avec des volumes de production importants et une baisse de la demande, entraînant une chute des prix. Madagascar a tenté de réduire l'impact ou de le repousser en fixant fin février un prix minimum à l'exportation, toutes qualités de vanille confondues. Etant de loin le premier acteur mondial de la vanille, tous les autres pays producteurs attendent de voir quel sera le réel prix mondial cette campagne. Selon Mintec Vanilla Survey, 73% des participants ont indiqué qu'ils s'attendent à une baisse des prix de la vanille au cours des trois prochains mois, a déclaré à CommodAfrica Marcel Goldenberg, responsable des prix chez le fournisseur britannique de données mondiales sur les principes alimentaires mondiaux et il en explique les est votre analyse générale de la récolte 2019/20 de vanille de Madagascar ?La récolte est d'environ 1 400 à 1 500 tonnes t, ce qui était nettement inférieur aux campagnes précédentes ; le prix de référence Mintec pour la vanille de qualité gastronomique FOB Madagascar se négociait dans une fourchette allant de $ 550 à 600 le kilo au début de la campagne 2019. Cependant, alors que la saison se poursuivait et que l'année 2019 se terminait avec des stocks encore importants dans le pays, les prix se sont effondrés allant jusqu'à $ 310 le kiloLa raison en était double premièrement, la baisse de la demande globale de vraie vanille, car de plus en plus de personnes ont commencé à s'approvisionner en vanille synthétique lorsque les prix étaient de l'ordre de $ 500 le kilo; deuxièmement, parce que d'autres régions productrices de vanille comme la Papouasie-Nouvelle-Guinée PNG, l'Indonésie et Tahiti ont eu des récoltes plus importantes en 2019. Alors que Madagascar est considéré comme le standard d'or» pour la vanille, quand vous pouvez soudainement économiser des centaines de milliers de dollars par achat, les importateurs prennent très sérieusement en considération les autres régions productrices de bien sûr, lorsque le prix de la vanille chute de près de 50% et que vous avez un pays qui dépend fortement de l'industrie de la vanille, cela devient un problème. Pour mémoire, la vanille représente environ 10% du PIB de Madagascar. Ainsi, début 2020, le gouvernement malgache a mis en place un prix minimum à l'exportation de $ 350 le kilo pour tous les types de vanille, qui est en place Madagascar n'a-t-il pas introduit un prix différent pour les différentes qualités de vanille ?Il y a plusieurs types d'explication, mais l'industrie considère le plus souvent que le gouvernement s'attendait à ce qu'en fixant un prix minimum, le marché s'autorégulerait et que seule la vanille de la plus basse qualité se négocierait au prix minimum et que les produits de meilleure qualité continueraient de se négocier à un niveau supérieur. Cependant, l’inverse s’est produit, car le prix de la catégorie gastronomique» de la plus haute qualité se négociait déjà en dessous de ce niveau minimum. Aucun acheteur n’était donc prêt à payer plus de $ 350 le kilo. En fin de compte, cela signifiait que la vanille de la plus basse qualité était vendue au même prix que la plus haute Mintec, nous venons de lancer une enquête mensuelle sur la vanille qui aborde également la question du prix minimum et il est intéressant de voir que 44% de tous les participants ont déclaré qu'ils ne favoriseraient aucun prix minimum, suivi de près par 35% qui ont dit qu'un prix minimum de $ 250 le kilo serait est la différence entre les prix à Madagascar et dans les autres pays? La vanille de Madagascar a tendance à être plus commercialisée que la vanille des autres régions productrices du fait que les Malgaches peuvent obtenir une meilleure consistance et donc une meilleure qualité de leur vanille. Nous entendons actuellement des prix de la vanille indonésienne qui se négocie autour de $ 35 le kilo en dessous de la vanille malgache. Mais nous pensons que ces prix sont également maintenus artificiellement élevés en raison du prix minimum à Madagascar. Les exportateurs d’Indonésie et d’autres pays exportateurs affirment que même à ces prix, nous sommes toujours inférieurs aux prix malgaches, nous n’avons donc pas besoin de vendre moins cher». Au cours des deux dernières années, les industries ont réduit leur demande de vanille naturelle parce qu'elles sont passées à la vanille synthétique car la vanille naturelle était trop chère. Mais maintenant que les prix de la vanille naturelle baissent, vont-ils revenir? C'est une question intéressante et à laquelle il n'est pas si facile de répondre car il faut du temps au service des achats et aux entreprises d'aromatisation pour changer de stratégie et de recette. Evoquons, par exemple, la glace à la vanille le changement de recette ne se fera pas du jour au lendemain car des stocks ont été achetés et des contrats ont été signés. Ajuster cela à la vraie» vanille prendra du temps et coûtera de l’argent. De plus, dans une glace, peu de gens sont capables de distinguer entre la vanille synthétique et la vraie» vanille de toute façon. Donc, selon ce que nous dit l'industrie, il y a certains domaines où la vraie» vanille est peu susceptible de revenir. Cela dit, surtout maintenant que le coronavirus a eu un impact sur le paysage alimentaire et de la restauration, il y aura des restaurants et des fabricants d'aliments qui accorderont encore plus d'attention à la qualité qu'ils offrent et vous pourrez voir des entreprises qui ne se souciaient pas auparavant de quel type de vanille ils utilisaient, qui maintenant vont vers plus de vraie» vanille - et les prix actuellement plus faibles aideront certainement à prendre cette décision. En fait, la recherche de sources d'approvisionnement plus durables avec des produits certifiés» tels que Bio» et Fairtrade» est quelque chose que nous avons remarqué comme étant l’une des principales tendances à travers la est votre analyse pour les mois à venir ? Les producteurs choisiront-ils d'autres cultures? Certains acteurs vont-ils déménager ? La structure du marché à Madagascar va-t-elle changer à cause de la baisse des prix ?La vanille est l'une de ces cultures intéressantes où un prix inférieur peut souvent signifier une meilleure qualité. À des prix d'environ $ 500 le kilo, de nombreuses personnes tentent de profiter des énormes marges qui peuvent être réalisées sur le produit, ce qui attire souvent des personnes qui ne sont pas dans l'industrie depuis très longtemps et ont donc une connaissance limitée de la cuisson de la vanille. En fait, le séchage de la vanille est un processus très délicat et nécessite beaucoup d'expérience et de connaissances car chaque fleur doit être pollinisée à la main exactement au bon moment. Ainsi, à mesure que les prix de la vanille diminuent, les bénéfices et les personnes qui entrent sur le marché pour gagner rapidement de l'argent» font de même, et les acteurs plus traditionnels et expérimentés du marché seront contraints de quitter. Cela signifie que vos chances d'acheter un mauvais lot diminuent et que la qualité augmente malgré la baisse des se référant à l'enquête Mintec sur la vanille, 73% des participants ont indiqué qu'ils s'attendaient à ce que les prix de la vanille chutent dans les trois prochains mois et qu'à l'échelle mondiale, il reste environ 400 tonnes de vanille invendues de la récolte 2019. En outre, la récolte 2020, pour laquelle la récolte des gousses vertes a commencé dans certaines régions de Madagascar en mai, devrait être d'environ 2000 tonnes, soit 25% de plus que la récolte 2019. Par conséquent, je pense que tous les signes indiquent que le marché continue d'être surapprovisionné. Bien sûr, nous devons continuer à surveiller les mesures prises par le gouvernement malgache en termes de prix minimum un marché libre indiquerait une baisse des prix, un prix minimum indiquerait une augmentation des stocks invendus. Le prix du kilo de vanille noire fendue de Madagascar, principal producteur et exportateur au monde, est passé de $ 65 FOB au début de la campagne 2014, en juin, à $ 140 actuellement. Il a plus que doublé… Certes, la récolte à Madagascar s'annonce plutôt faible cette année avec une qualité relativement médiocre. Mais la raison essentielle de la flambée des cours doit être cherchée côté du bois de rose. A Madagascar, depuis 2010, il est interdit d'abattre et d'exporter cet arbre relativement dur, souvent centenaire, menacé d'extinction, mais dont le bois est tant prisé pour les travaux de marqueterie, notamment en Chine. L'association américaine de protection de l'environnement Missouri Botanical Garden a été une des premières à dénoncer ce trafic de bois précieux et un embargo international existe contre son commerce. Or, l'arbre se trouve à Madagascar dans les mêmes zones d'exploitation et de traitement que la vanille, notamment la zone dénommée Sava Sambava-Antalaha-Vohemar-Andapa, une région retirée dans le Nord-Est du pays, peu accessible et donc peu ceci s'ajoute le fait qu'à Madagascar, la vanille n'est pas produite sur de grandes plantations, organisées, facilement contrôlables, du moins avec des interlocuteurs facilement identifiables. Dans la Grande île, la production de vanille se fait par plus de 80 000 petits paysans qui, chacun, fait quelques kilos de vanille. Ils sont peu organisés, pauvres et donc promptes à vendre au plus des "indépendants"C'est à partir de la récolte 2014, qui démarre en juillet, que de nouveaux acteurs sont nettement apparus dans la filière. Jusqu'alors il y avait des petits fermiers, des collecteurs plus ou moins importants et des exportateurs. En 2014 sont donc apparus des collecteurs "indépendants" dotés de moyens financiers importants leur permettant d'acheter des volumes conséquents de vanille et de les stocker, faisant grimper les prix. "La zone de collecte de la vanille étant la même que la zone de collecte du bois de rose", souligne un spécialiste basé aux Pays-Bas. "Les collecteurs ont commencé à dealer du bois de rose, à le revendre. Ils ont ainsi dégagé des liquidités relativement importantes qu'ils ont pu blanchir en achetant de la vanille, puisqu'ils se trouvaient dans la même zone. La vanille est un marché de niche sur lequel on trouve toujours un acquéreur."En quelques mois, ces nouveaux opérateurs pour des précisions, lire l'article de mediapart au volant de 4x4 flambant neuf, proposait aux exportateurs jusqu'à 30 tonnes de vanille alors que, quelques mois auparavant, personne ne les connaissait dans la filière vanille. "Ce sont des gens qui ont deux ou trois millions de dollars en trésorerie et qui dament le pion aux circuits traditionnels." Ce qui fait flamber le marché de la dégradation de la qualitéCe n'est, bien évidemment, pas la première fois que les prix s'envolent entre 2002 et 2004, le kilo est passé de $ 30 à $ 400-450. Mais c'était lié à des phénomènes climatiques, un ouragan, un cyclone. Actuellement, rien de particulier ne justifie cette forte hausse et surtout sa rapidité, d'autant plus que la qualité ne cesse de se dégrader ces 5 dernières raisons à cette baisse préoccupante de la qualité. Tout d'abord, la hâte de récolter. "A Madagascar, vous avez une floraison à partir de septembre, une récolte en juin, et des ventes qui s'étalent de juillet à décembre. Il y a donc une période de soudure qui est très longue, de janvier à mai, une période sans revenus. C'est pour ça qu'ils ne veulent pas attendre pour vendre", souligne notre expert. En outre, tous les producteurs ont besoin de liquidités pour la fête nationale malgache, le 26 juin. D'où l'habitude de cueillir une grande partie des gousses, quelque soit leur degré de maturité. A ceci s'ajoutent les vols de gousse sur pied dont le nombre ne cesse de croître les producteurs ne veulent donc pas attendre pour récolter. Parallèlement, en 2013, l'emballage dans des sacs plastique sous vide s'est généralisé, ce qui s'est avéré néfaste à la qui profite le crime ?Certes, la flambée des prix profite au producteur en 2012, il vendait son kilo de vanille verte aux alentours des $ 2; aujourd'hui, il en perçoit $ 20. L'exportateur, quant à lui, n'est en règle générale pas en capacité financière de suivre à ces prix là, il ne peut pas acheter les volumes qu'il achetait auparavant car pour acheter, il faut avancer l'argent et les banques locales n'ont pas toujours renouvelé les lignes de crédit à hauteur de la hausse du prix de la vanille. Les intermédiaires "indépendants" cherchent, d'ailleurs, aujourd'hui à s'impliquer dans l'exportation. Car ils ont compris qu'ils devaient sécuriser leurs investissements et donc contrôler l'ensemble de la aux grands opérateurs internationaux, personne ne s'est réellement manifesté. " Les fournisseurs des grands groupes utilisateurs de vanille comme Nestlé, Coca Cola, Unilever, etc. ne peuvent pas ignorer la situation ne serait-ce parce que début 2014 un exportateur malgache a envoyé une lettre à tous les grands acteurs de la filière disant clairement qu'il y a de l'argent du bois de rose qui circule dans la filière de la vanille", du marché ?Cette hausse des cours de la vanille va, sans aucun doute, stimuler la production mondiale. Celle-ci est attendue à 1700-1800 t cette année, Madagascar ayant annoncé produire 1200 t. La production indienne est attendue à 100-150 t, l'Ouganda 80 à 100 t, la Papouasie Nouvelle Guinée 50 à 80 t, le Vietnam environ 50 ces niveaux de prix, l'Inde recommence à récolter de façon significative. A noter que, ses coûts de production étant plus élevés qu'à Madagascar, le producteur indien ne récolte sa vanille que lorsque le prix de marché atteint $ 30 à 40 le kilo. Ceci lui est rendu possible car il n'est quasiment jamais en monoculture, contrairement à son homologue malgache. L'Inde qui, actuellement, achète de la vanille à Madagascar, l'achemine par avion pour être traitée en Inde car les opérateurs indiens estiment mieux traiter la gousse qu'à Madagascar et donc en tirer un plus grand dit, les prix internationaux demeureront-ils élevés longtemps? Difficile à dire. Les niveaux actuels devraient logiquement conduire à une hausse de production et donc à une baisse des prix, ce à quoi aspirent les acheteurs. D'ores et déjà, certains grands groupes ont changé leur formule ils sortent des produits avec des vanilles qui ont des taux de 1,3% de vanilline contre 1,6 à 1,8% auparavant. Certains ont rogné leurs marges et abandonnent la vanille naturelle pour de la vanille de synthèse bien que cela aille à contre-courant de la tendance actuelle au naturel, tous produits il n'est pas certain que cette correction de prix s'opère dès la saison prochaine car les observateurs du marché s'attendent à une année difficile. Il n'a pas fait beau à Madagascar, dans la Sava, ni en juillet ni en août, période durant laquelle on sèche habituellement la vanille au soleil. La qualité cette année pourrait donc en pâtir. Le corolaire est que cette pluie est favorable au développement précoce des lianes et des bourgeons. Il faut donc attendre le bilan de la floraison qui démarre ce mois-ci et dure jusqu'en décembre pour mieux évaluer la prochaine campagne. Mais, d'ore et déjà, on peut s'attendre à une récolte 2016 précoce, dès le mois de facteur de taille car aujourd'hui, étant donné le prix élevé de la vanille et la difficulté pour les exportateurs malgaches d'accéder aux financements nécessaires, les négociants internationaux doivent pré-financer, cash, leurs achats et donc demander à leurs propres clients des tout n'est pas rose au pays de la vanille….

prix au kilo de la vanille de madagascar